餐饮与活动餐饮管理专员 Fachfrau/-mann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

这个职业做什么

负责餐厅及活动场所的餐饮服务组织；接待顾客、点单与上菜，提供专业建议；策划并执行宴会、会议、庆典等活动的餐饮方案；协调厨房、服务与供应商；监督食品卫生与服务质量；进行成本核算、库存与收银管理；带领服务团队并安排班次；处理现场突发情况与顾客投诉。

培训学什么

双元制培训3年，企业实践与职业学校理论交替进行；学习餐饮服务流程与顾客沟通；掌握宴会、会议及大型活动的餐饮策划与执行；学习食品卫生与HACCP规范；饮品与菜单知识、成本核算与收银；团队协作与员工排班；活动布置、物流与现场协调；服务质量管理与投诉处理。

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