培训年限
未核定
德语要求
B1
是否受管制
否
薪资（欧元/月）
起薪 €2,600-3,200；3 年 €3,000-3,700；5 年 €3,300-4,100
德国紧缺职业
是
这个职业做什么
按标准对原料奶及乳制品取样，进行感官、理化与微生物检验；测定脂肪、蛋白质、干物质、酸度等指标；监控发酵剂与成品微生物状况；记录并评估检测数据，出具检验报告；维护校准实验室仪器与试剂；协助生产环节的质量控制与偏差分析；执行HACCP与卫生规范，保障产品符合食品法规要求。
培训学什么
培训为双元制，通常3年；学习乳与乳制品的取样与感官检验；理化分析：脂肪、蛋白质、干物质、酸度、pH值测定；微生物检验：菌落总数、致病菌检测、发酵剂培养；原料奶验收与质量分级；乳品加工工艺基础（巴氏杀菌、发酵、奶酪制作）；实验室仪器操作与校准（滴定、分光光度、色谱基础）；质量管理与HACCP、卫生规范；检测数据记录与报告；职业安全与环保。
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