葡萄酒窖师傅 Weinküfermeister/in

这个职业做什么

负责酒窖内葡萄酒酿造与陈酿全过程管理；监控发酵温度与糖度变化；进行倒罐、添桶、过滤与澄清作业；维护橡木桶及储酒容器清洁与卫生；组织灌装、贴标与成品入库；开展品鉴与质量检验；记录生产数据并遵守酒类与食品法规；指导学徒及协调生产计划

培训学什么

葡萄种植与采收基础；葡萄酒酿造工艺与发酵控制；橡木桶与不锈钢罐陈酿管理；酒窖温湿度与卫生管理；葡萄酒品鉴与感官分析；灌装、贴标与包装流程；酒类法规与食品卫生；设备维护与安全生产；企业经济与成本核算；学徒制培训，通常在酒庄或酒窖企业实践并配合职业学校理论课程

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